隨著現(xiàn)在社會的發(fā)展，食品安全備受人們的關(guān)注，人們生活品質(zhì)的提高，對新鮮的食材的喜愛，已經(jīng)是現(xiàn)今社會的需求。儲存在冷庫里面的食品，即保證了食材的新鮮也不易變質(zhì)，現(xiàn)在就給大家介紹下食品冷庫：
　　
　　什么是食品冷庫？食品冷庫是用于食品冷凍和冷藏的，是通過人工制冷的方法，使庫內(nèi)保持定的低溫。食品冷庫可廣泛應(yīng)用于食品廠、乳品廠、果蔬倉庫、禽蛋倉庫、賓館、酒店、超市等。食品冷庫主要用作對乳制品、肉類、水產(chǎn)海鮮、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉等食品的恒溫貯藏。
　　
　　當然對冷庫的合理使用也要了解些，比方說如何儲存堆放，提高空間利用率的同時又不影響庫內(nèi)整體溫度的恒定，還能夠讓藏品保存原有色澤和新鮮的口感。而且不同的食物要知道適宜冷藏的溫度范圍，比如肉類冷凍庫般溫度在-18~-23℃，水果蔬菜保鮮冷庫般在0~5℃，凍魚則需要-23℃以下。在使用的過程中如何維護機組和庫體，延長使用壽命，比如壓縮機定期保養(yǎng)，換季的時候?qū)ε蛎涢y做微調(diào)，還有及時對蒸發(fā)器除霜以免影響制冷效果等。
　　
　　食品冷庫越來越受到廣大客戶重視，但是對冷庫的行業(yè)陌生產(chǎn)生了對冷庫投入費用的恐懼，那么在此跟大家交流下，建個小型食品冷庫大概需要多少錢。
　　
　　建設(shè)冷庫，費用主要產(chǎn)生在哪里呢？首先是建設(shè)冷庫的場地的選擇，要考慮到空間的合理性以及生產(chǎn)使用的便利性；然后要選購制冷設(shè)備，包括壓縮機、冷凝器、蒸發(fā)器、庫板、線纜、銅管、發(fā)泡劑等，要考慮到運輸?shù)某杀?，若果廠家比較遠，運輸成本會比較高；還有安裝的成本，要找專業(yè)的安裝師傅來做，這樣對冷庫的保溫性、美觀度和節(jié)能更有幫助。當然，設(shè)備采購不同的廠家、不同的品牌費用是不樣的，不同的安裝公司安裝的費用也會不樣，目前食品冷庫行業(yè)已經(jīng)很成熟了，價格比較透明，出入不大。同時，冷庫的體積越大，需要的庫板越多，制冷負荷越高，制冷機組選型上價格更高。